Empanada

Hola, amig@s, hoy he aparcado la Thermomix y he hecho una empanada a mi manera, es muy sencilla de hacer y os sacara de un apuro o la comida perfecta para un día de playa o de campo.

Ingredientes:

Para la masa:

1 bote de cerveza
700 gr. de harina
170 ml. de aceite de oliva
Una pizca de sal
Pimentón dulce ( una cucharada de postre )

Para el relleno:

1 cebolla grande
1 pimiento verde
1 pimiento rojo ( yo prefiero echar pimiento asado en conserva, sale muchisimo mas buena )
Tomate en conserva ( un bote )
Atún ( unas 4 latitas )
3 huevos duros
Aceite para freír

Pasos:

1 Echar todos los ingredientes de la masa en un bol y mezclar hasta que estén bien                      incorporados todos los ingredientes.
   Dejar reposar durante una hora aproximadamente en el bol tapada con un paño

2  Freír el pimiento verde y la cebolla

3 Echar el tomate y freír

4 Apagar el fuego ( los ingredientes que quedan no hace falta freírlos ), incorporar el atún y el pimiento rojo y remover un poco

5 Pasada la hora de espera ya se puede manejar la masa, no leva casi nada porque no lleva levadura, cortamos la masa en dos partes ( una mas grande que la otra ) y la extendemos con un rodillo encima de un papel de horno y la ponemos en la bandeja de horno ( tiene que sobresalir un poco de los bordes )

6 Echamos el relleno dejando las orillas libres para luego cerrar con facilidad

7 Incorporamos el huevo picado sobre el relleno

8 Extendemos el resto de la masa y ponemos encima del relleno, cerramos la empanada uniendo todas las orillas

9 Pinchamos con un tenedor para que salga el vapor y no reviente por las orillas

10 Pintamos con huevo batido y al horno 45 minutos a 200º C

 Y este es el resultado, espero que os guste tanto como a mi